Elintarvikehuoneiston, alkutuotannon ja kontaktimateriaalitoiminnan ilmoitukset ja luvat

Ennen kuin aloitat elintarvikeyrityksen, alkutuotannon tai kontaktimateriaalitoiminnan Hämeenlinnan tai Hattulan alueella, toiminnastasi on pääsääntöisesti tehtävä elintarvikehuoneistoilmoitus tai hakemus Hämeenlinnan ympäristöterveydenhuoltoon.

Elintarvikehuoneiston ilmoitukset ja luvat

Tee ilmoitus elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen

• toiminnan aloittamista 
• toiminnan olennaista muuttamista 

Olennaisella muutoksella tarkoitetaan muutosta, jossa elintarviketurvallisuuden riskit kasvavat. Tällainen muutos voi olla esimerkiksi palvelutiskitoiminnan aloittaminen elintarvikemyymälässä tai elintarvikkeiden maahantuonnin aloittaminen). 

Lisätietoa esimerkiksi elintarvikemyymälän, kahvilan, ravintolan tai elintarvikkeiden verkkokaupan perustamisesta voit lukea Ruokaviraston sivuilta: Perustamisohjeet toimialoittain – Ruokavirasto 

 Miten teen elintarvikehuoneistoilmoituksen?

Alkutuotannon ilmoitukset

Tee alkutuotannostasi Hämeenlinnan tai Hattulan alueella rekisteröinti-ilmoitus Hämeenlinnan ympäristöterveydenhuoltoon.  

Alkutuotantoa ovat esimerkiksi  

• maidon- ja munantuotanto,  

• kasvisten ja vihannesten viljely,  

• viljan ja sienten viljely,  

• eläinten kasvatus lihantuotantoa varten,  

• hunajantuotanto ja  

• kalastus. 

Myös alkutuotannon tuotteiden kuljetukset alkutuotantopaikalta ovat alkutuotantoa.  

Alkutuotantoon sisältyy myös vähäriskinen alkutuotannon tuotteiden ulkomyynti suoraan kuluttajalle alkutuotantopaikalla ja alkutuotantopaikan ulkopuolella, kuten torilla. 

Luonnonvaraisten kasvien ja sienien poimimisesta ei tarvitse tehdä alkutuotantoilmoitusta, vaikka tarkoituksena olisi näiden tuotteiden myyminen kulutukseen. 

Alkutuotantoilmoitusta ei tarvitse tehdä metsästyksestä. Jos aiot myydä luonnonvaraisen riistan lihaa, katso lisätietoa alempaa kohdasta Luonnonvaraisen riistan myyminen. 

Alkutuotantopaikasta ilmoittaminen 

Ilmoita alkutuotantopaikasta ja mahdollisesta alkutuotannon tuotteiden luovutuksesta suoraan kuluttajalle Ympäristöterveydenhuoltoon alla olevalla lomakkeella 

Alkutuotannon ilmoituslomake (pdf)

Rekisteröidyn alkutuotannon ilmoituksen käsittely on maksuton.

Tarvittaessa ole yhteydessä:

terveystarkastaja Tiina Laurell (hunaja ja kasviperäisten elintarvikkeet)
kunnaneläinlääkäri Nina Koskinen (eläinperäiset alkutuotantoelintarvikkeet)

Kontaktimateriaalitoiminnan ilmoitukset 

Kontaktimateriaalit ovat materiaaleja tai tarvikkeita, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeen kanssa. Kun saatat markkinoille kontaktimateriaaleja tai tarvikkeita, sinun tulee ilmoittaa toiminnastasi elintarvikevalvontaviranomaiselle.  

Kun kontaktimateriaalitoimintasi sijaitsee Hämeenlinnassa ja Hattulassa, tee ilmoitus Hämeenlinnan elintarvikevalvontaan sähköisessä asiointijärjestelmässä Ilpassa. 

• Ilmoituksen käsittely maksaa 228 euroa. Lopetusilmoituksen käsittely on maksuton.
• Lähetämme sinulle todistuksen, kun ilmoituksesi on käsitelty. 
• Hyvien tuotantotapojen ja kontaktimateriaalien turvallisuuden varmistamiseksi sinun on tehtävä kirjallinen laadunhallintajärjestelmä, joka sisältää sekä laadun varmistusmenetelmät että laadunvalvontamenetelmät. Omavalvontavelvoite koskee kontaktimateriaalien valmistajia, maahantuojia sekä tukkukauppaa. 

Lue lisää kontaktimateriaalitoiminnan omavalvonnasta Ruokaviraston sivuilta: Kontaktimateriaalitoimijan omavalvonta – Ruokavirasto 

Tarvittaessa ole yhteydessä terveystarkastaja Suvi Martikaiseen.

Milloin rekisteröintiä ei vaadita? 

Rekisteröinti-ilmoitus tarvitaan, kun kyseessä on säännöllinen ja ammattimainen elintarviketoiminta. 

Rekisteröinti-ilmoitusta ei tarvitse tehdä esimerkiksi jos: 

• myyt vähäriskisiä tuotteita yksityishenkilönä, ilman y-tunnusta satunnaisesti ja lyhytkestoisesti. Vähäriskisiä tuotteita ovat esimerkiksi kahvi tai leivonnaiset. Ammattimaiseksi toiminta lasketaan, jos myyntiä on yli 12 päivää vuodessa tai jos liikevaihto ylittää 20 000 € vuodessa. 

• myyt oman alkutuotannon tuotteita ulkomyynnissä. Myynnistä ilmoitetaan alkutuotantoilmoituksen yhteydessä. 

• toimintasi on yhdistyksen tai seuran toimintaa 

• järjestät pop up-ravintolatoimintaa toiminimellä tai yksityishenkilönä max. 12 krt/vuosi 

Tällaisen toiminnan tarkastamisesta ei peritä maksuja. 

Tarkista Ruokaviraston sivuilta yksityiskohtaisemmat rajoitukset: 

Rekisteröitävää elintarviketoimintaa vai ei? – Ruokavirasto 

Jos olet epävarma tarvitseeko toimintasi rekisteröidä, olethan yhteydessä elintarvikevalvontaan. 

Vaikka toimintasi ei vaatisi rekisteröintiä, elintarviketoiminta on aina järjestettävä niin, että terveyshaitoilta vältytään. Myyjänä tai muuten elintarvikkeita luovuttavana (esimerkiksi tarjoilet elintarvikkeita ilmaiseksi) vastaat elintarvikkeiden turvallisuudesta ja hyvästä hygieenisestä laadusta kaikissa tilanteissa. 

Jos toimintasi luonne on sellainen, että riskejä ei voida pitää vähäisinä, sinun on tehtävä ilmoitus riippumatta siitä kuinka kauan toimintasi kestää. Toiminta on aina rekisteröitävä esimerkiksi seuraavissa tapauksissa: 

• myyt tuoretta lihaa tai kalaa 

• myyt raakalihavalmisteita 

• myyt kylmäsavustettua tyhjiöpakattua kalaa 

• jäähdytät loimutettua lohta ja myyt sen myöhemmin 

• valmistat täyssäilykkeitä 

• valmistat tai myyt sushia myyjäisissä 

---

Lisätietoja

---

Yhteystiedot